月才换了轮子。

一番交谈和客套之后，简妍把车子领回家，在院子里，她先用清洁剂把车摊上上下下清洗了个遍，再把歪掉的扶手尽量掰直，虽然没有复原，但大致看起来没什么问题。

简妍看着焕然一新的车摊笑了笑，还有最重要的一件事情，她拿出在彩印店花了25元打印的两张防水招牌，画面是小小的烤串logo旁边突出几个火红的正方体大字："简"味烤串。

广告语有：人间烟火，简单美味

这将是她人生中的第一个品牌，简妍忍不住站在这台伟大的车摊前欣赏了一会儿。

好，下一步就是确定菜品！

简妍接着进入菜市场挑选既实惠又受欢迎的食物，最后确定了如下菜品。

第一主打串：香脆爆衣烤肠。

烤肠是烤串场上的不可缺少，想要外壳酥脆的口感，需要控制温度慢火烘烤，待里面的鲜肉耐不住热意，破衣而出，热油滚滚流下，肉香从里喷发，爽口弹牙，那是烤肠最美味的时刻。

简妍选了3斤肥瘦相间的猪肉，切碎捶打至胶着状，加入玉米淀粉、盐、白糖、黑胡椒、生抽、葱姜水，混合后装入肠衣里，晾干后水煮放凉，最后就可以放进盒子里备用了。

因为是主推菜，做的更加用心，价格3元一根。

第二主打串：嫩滑鸡肉串

同样买了3斤鸡腿肉和鸡胸肉，切成小块后拌入盐、糖、生抽、五香粉和料酒，最重要拌上淀粉锁住水分，让鸡肉保持鲜嫩多汁，烤完之后一口咬下去感受到鸡汤喷发，舌尖爽辣。价格3元一串。

另外两个特色串：

第一道青椒牛肉串，选用富含维生素的彩色菜椒搭配肥瘦相间的牛腿肉，菜椒的蔬果香味混合咸香牛油，十分诱人，价格5元一串。

第二道香辣里脊肉，选自猪身上最嫩的一块肉，腌制过后的里脊肉上烤架，激出香味之后洒孜然辣椒，最后出炉时撒上一把白芝麻，直接馋哭隔壁小孩，价格3元一串。

素菜类：

烤面筋，价格2元一串。

土豆片，价格2元一串。

韭菜，价格2元一串。

总共7个菜加上必要的调味料和工具瓶罐等，共花了112元。

简妍提着大包小包的菜品回到家里已经接近中午，在回家的路上仍然买了四个包子，分开两个当晚餐。

虽然她住的地方是在偏僻的郊区，可小屋外也有围了个不小的院子，铺了一条石头路延伸到栏杆门处，小屋的屋檐下是水泥地，旁边的几户邻居都是本地人，周末才回来住，平时都在市区里工作。

这个小屋是她的爷爷给父亲搭建的婚房，后来父亲赚了钱之后就搬出去了，没想到家产赔光了之后，她还落得这个住处。

院子两边有两块地，屋后也有不小的地方，偏远的郊区与寸土寸金的市区不同的便是地大便宜。

简单的忙活之后，天开始慢慢暗下来，简妍为出摊做最后的准备，每种串都拿出三串儿来练习烤制。

因为每份食材都来之不易，简妍每一次练习都只能十分小心，时刻记录着需要改进的地方，最开始两次口味偏淡，直到第三次记住了放调料的克数稳定了一个标准口味。

好嘞，开始出摊！

————

城市的夜生活总是无比精彩，行色匆匆的人们下了班之后享受难得的休闲时光，不少家庭妇女带着小孩到广场上逛街。

今夜正好万里晴空，风把云都吹到了别处，简妍推着烧烤摊从郊区走到了江城市区，最后选择了一处广场的对面的空处，右侧是两栋高大的写字楼。

在她的旁边也有两家小吃摊已经到达，他们分别是手抓饼和炒冷面。

这个点正是接近吃晚餐的时候，不少加班的年轻人会在这时候出来觅食，这里可作为小吃街的风水宝地。

简妍决定在这里打响她品牌的第一炮！

丰富的菜品被装在盘子里摆在台面供挑选，调料品放在旁边随时使用，烤炉也已经准备好，放了一排炭在烤网下面，这炭是花了20元买了6斤无烟果木炭，备用在柜子里。

一切准备好了之后，简妍开始等待自己的第一位客人。

这会儿天已经完全暗了下来，旁边两个摊主都十分默契的打开了自己车摊上的小灯泡，“啪”一声，旁边闪耀出来的亮度和自己摊位的黑暗让简妍一愣。

天呐！她居然忘了天黑摆摊要拿灯的这件事。

这可真是致命。

旁边的手抓饼和炒冷面在灯光的照耀下变得更加诱人，而简妍的烤串却被掩盖在阴影里，虽然有路灯仍能提供可见度，但对比起旁边两辆发着光的车摊，她的烤串连着招牌上的"简"味烤串都暗淡了不少。

简妍虽然感到不安，但也坦荡，毕竟是第一夜，吸取经验为主，一定要多摆几次摊才能成长