第六十三章 红烧肉(1 / 2)

一会儿,大家都开始有样学样,将自己身上能够交换的东西都拿了过来。

如今羊奶皂对他们来说可是稀缺的玩意儿,不管是蔬菜还是肉,只要能够用来做交换的,大家都舍得。

这不?孙大娘竟是将自己最宝贝的腊肉,都狠心切下来了一块,来换羊奶皂:“这块儿给俺们二狗用。”

安澜连连推辞,这么几块羊奶皂,又是换到了草鞋,又是换到了腊肉的,她从未觉得这物件儿能宝贵到这种程度。

等到交换完毕,乔瑾瑞才凑上前来,向母女二人邀功:“澜儿,倩儿,你猜我今日猎到了野猪没?”

瞧着乔瑾瑞一副神采奕奕的模样,母女二人一阵好笑:“若是没猎到野猪,你会如此兴奋?”

再者说了,她们又不是瞎子,几个人抬着那几头野猪过来,老远都能闻到血腥味,就连乔瑾瑞的身上,都沾上了不少。

乔瑾瑞本来想给安澜和乔倩一个大大的拥抱,可奈何自己身上脏,倒是不好意思凑她们太近了。

“这香胰子是用上了?味道倒是好闻。”乔瑾瑞嗅了两下,就连小白的身上,如今都散发着羊奶香。

这样看着她们,乔瑾瑞感觉自己身上也痒的紧,不过一会儿还要吃饭,等到饭后再洗也不迟,反正饭后也还是正热的时候,男人嘛,洗了也干得快。

寒暄了几句,乔瑾瑞再次开始忙活起来,这三头野猪,一只两百多斤,剩下的两只小一些,有一百多斤。

野猪群里还有几头小一些的野猪,乔瑾珩没忍心下手,乔瑾瑞自然也懂乔瑾瑞的心思,为了可持续发展,还是等这些小野猪再长大一些吧。

在几人的齐心协力下,野猪那又糙又厚的皮被扒了下来。

猪肉也被秦大夫按照猪的纹理走向,几下就将猪身上的部位,分别按照排骨,前肘,后肘,里脊和五花……每个部位都分门别类地放在了不同的盆子里。

就连内脏都有专门的盆子装。

这些内脏,是乔瑾瑞坚持让留下来的。

即使秦大夫身上穿了防水布的围裙,可身上的血腥气依旧很重,秦大娘就将刚换来的羊奶皂递给了秦大夫,让秦大夫用。

秦大夫用羊奶皂洗了手,嘿!不仅血腥味去掉了,就连皮肤都光滑了许多,这可是他这把老骨头不敢想的。

仔细闻了闻,这里面竟然还有药草的香气,似乎……加入了一些艾叶,怪不得这羊奶皂看起来白色里面还透着隐隐的绿色。

艾草是驱蚊的,这下就算用羊奶皂洗澡,也不怕被咬了。

就是不知道这个灵感究竟是从哪里来的。

秦大夫朝着乔倩看了一眼,看到乔倩摇头晃脑的样子,心中有了一个想法,不住的点头:果然是个学医术的好苗子。

方才他在解剖猪肉的时候,乔倩就在一旁看着,哪怕是捏着鼻子,眼睛也一眨不眨地看着秦大夫如何解剖,如何利索地将板油分离,如何将排骨整扇给取下来。

乔倩看得眼热,恨不得自己上手去解剖一只,不过她刚想伸手的时候,野猪的腿突然就蹬了一下,吓得乔倩不敢上前了。

猪板油用来熬猪油,猪胰脏可以用来做香皂,猪大肠可以用来卤制,猪排骨可以做腊排骨……

今天倒是收获满满啊!

这猪肉带回来,就又是乔瑾瑞下厨的时候了。

新鲜的五花肉,一整块放到冷水下去焯水,放上一些黄酒,花椒和葱姜去腥。

等到水煮开,将浮沫撇掉,再将整块肉给取出来,放在一块板子上,几下切成四四方方的长条。

紧接着,在热锅里倒上凉油,放上几大块冰糖,炒出糖色,将切好的肉条倒进去翻炒,原本还是泛白的肉条,如今整个裹上了油润又亮堂的糖色,看上去让人食欲大增。

之后就是放入酱油,盐进去补味,香料也放进去,最后再放入灵魂黄酒,换上陶罐将肉和汤一起倒进去,用陶罐焖肉,最后快出锅的时候,又放进去一把洗干净的小青菜。

有菜有肉,才算是一顿合格的饭菜,至少乔瑾瑞是这么想的。

乔盼和乔倩用陶碗清洗着精米,也放入一个陶罐里,添上溪水,又撒上一层猪油。

等饭的期间,大家一直被食材的香气给吸引,不少人都来向乔瑾瑞请教,只是一些香料他们家没有,乔瑾瑞也大方地分给了他们一些。

几乎村子里所有的人,都想着这口红烧肉究竟多香。

等了将近一炷香的时间,肉也炖的软烂,饭也煮好了,乔瑾瑞接开盖子,三个小朋友立刻便围了上去。

看着陶罐里浓油酱赤的焖肉,乔倩三人的口水都快滴到锅里去了。

连忙准备好碗筷,等着盛饭,将陶罐里的酱汁倒入碗里,咬一口软香的米饭,连带着充斥着甜咸交织的红烧肉,还有淡淡的黄酒香气。

多重味蕾在口腔之中迸发开来,简直要香掉