小郡主说走到一旁看了一眼桌子上的菜色，凑近看了一眼，说道：难怪生意这么惨淡，原来厨艺不精。胖子说，我哪来厨艺不精了，我的厨艺虽然不怎样，但祖上也是出过御厨的。小郡主说：是吗？说完走到一旁的鱼盆看了一眼，说道：兰，杀条鱼，这条最大的。兰说：是，主子，说完走到鱼盆旁边，抓起那条最大的鱼，放在案板上杀鱼刮鳞一气呵成。小郡主看着说：不错，可以多练练。一会儿兰把鱼杀好了，说：主子，好了。小郡主说：我来，说完走到她面前，从手里拿出一把匕首，对着鱼，把鱼的上面一层削掉，又反过来，又把上面一层削掉，把两片鱼肉，舀起一瓢水清洗干净，又一片一片的削了起来，放在一旁的盘子里。旁边的大厨看着她这番操作眼睛都看直了。

小郡主走到锅前，看着比自己高的锅，有点气馁，说道：大叔，把里面的菜倒掉。胖子说：这菜快炒好了，倒掉了，太可惜。小郡主说：客人都跑了，炒了给谁吃，倒在一旁的盘子里八！胖子说：好，说完拿起锅铲盛出来放在一旁的盘子里。小郡主说：把锅洗干净。胖子指着自己鼻子说：我洗锅？小郡主说：你用锅做的菜，当然你洗锅，难不成我洗锅？胖子说：锅里还有油，洗干净了，锅里的油就浪费了，还可以加点油接着炒。小郡主说：不能混着炒，这样两个菜的味道都串味了，赶紧洗锅。胖子说：好，说完舀水倒入锅里，刷锅。胖子刷完锅说：洗干净了。小郡主说：嗯，开始生火。胖子指着自己说：我生火？小郡主说：不然呢？胖子说：我不会，二狗。站在一旁的男人说：能不能不要叫这个名，我都说了，我叫王春地，王春地。胖子笑着说：叫顺口了，顺口，嘿嘿，去生火。二狗说：知道了，说完走到灶台前坐下，拿出火折子一吹，火烧了起来，拿起一根木柴引燃。小郡主拿过一个凳子站在锅前，拿起勺子挖了一勺子油放在锅里，油烧热，把鱼头和鱼骨头放在油里煎，说道：小火。二狗说：哦，说完填进去两根木柴。小郡主看着鱼头和鱼骨煎至金黄，翻了个面，继续煎，煎至金黄，拿起匕首切了一节生姜放在锅里，又切了一节葱花，翻炒了一下，香味十足，胖子说：好香啊！小郡主说：大火。二狗说：好，说完又放了几根木柴进去烧，小郡主又拿水瓢舀了满满一瓢冷水倒入锅里，从袖子里拿出一袋酸菜汤包撕开倒入锅里，一股野山椒的味道迎面扑来，馋的几人咽口水，直到开水沸腾，小郡主把之前没炒的豆腐倒入锅里，鱼片倒入锅里，两三分钟以后，说道：小火。二狗说：哦，说着把木柴拿了出来，放在下面灰土里，灶台只有一点火星。

梅跟着掌柜来到一条小巷，看着他准备走进院子，梅一个飞身落在他面前，掌柜吓得半死，靠着墙说：女侠饶命…………梅说：把银子交出来。掌柜从怀里拿出银子，梅说：还有呢？掌柜说：没有了，就这些？说着眼神看了一眼靴子。梅拿出剑指着他说：拿出来。掌柜说：真没有了，说着从怀里掏出来，手上空空的。梅说：最好老实一点，说完眼睛看着他的靴子，掌柜顺着她的视线看了一眼，脱掉靴子，从里面拿出几张银票，又脱下另外一只靴子，又拿出几张银票，颤颤巍巍地递给梅说：真的没有了。梅接过银票看了一眼，每一张都是一百两的银票，说道：可以啊！一个小小的掌柜，竟然有这么多钱，平时贪墨的不少吧！掌柜说：女侠，我都给你了，可以让我走了吧！梅说：滚吧！说完一个飞身离开。掌柜看着她飞走了，松了一口气，说道：幸好我没有把钱放在一处，说完脱掉袜子，脚底板上粘着一张一百两的银票。掌柜拿下来，放在怀里，穿上鞋袜，转身向巷子里走去。

小郡主拿着勺子把酸菜豆腐鱼盛到一个瓷盆，对着兰说：是，说完端着瓷盆走了。小郡主说：你们是准备礼物在这里上工，还是离开。胖子说：如果我们在这里上工，你会教我们做刚才的菜吗？小郡主说：可以，不只这些，我还会做很多菜，都可以教给你们，但你们必须签个保密协议，不得把我教给你们的菜谱卖给别人或者交给别人，谁如果敢泄漏出去，违背协议，赔偿一百万两。胖子惊讶地说：一百万两？你这小孩，咋还讹人呢？小郡主说：我讹你了吗？你们要是不泄漏的话，不需要赔，不是吗？胖子说：你真的愿意教我们做？小郡主说：只要你们忠心我，不会背叛酒楼，都可以交给你们。胖子说：可以。小郡主说：行，今天天色完了，明天开始谈协议的事，还有酒楼这段时间暂时不营业，等装修一下，我教会你们以后再开始营业，还有，你认不认识其他厨子，介绍几个过来，告诉他们一个月十两银子，表现好还有奖励。胖子说：东家，为啥还要找厨子？小郡主说：你到时候忙不过来，多个人你会轻松一点，另外我还要在其他地方开酒楼，先把你们教会，才能营业。胖子笑着说：知道了，东家。小郡主说：你们自己弄点吃的吧！说完走了出去。

小郡主走进雅间，兰说，主子回来了。小郡主说：嗯！梅还没回来？梅这时走进来说：主子，说完把银票放在桌子上。小郡主说：哪来的？掌柜身上的？梅说主子英明，这是从掌柜那里拿来的，不少呢？平时贪墨了不少。小郡主说：不用管他，我们吃饭，