其余废时间的菜，今天是做不得了，只能家里有几样就赶出来做。

好在昨天是弟弟的周岁，家里还剩好多菜没吃了，胡氏把菜跟海棠姥娘还有村里人一家端了一碗。

新鲜的食材还剩下两条新鲜的五花肉，一只鸡。

今儿的鸡海棠不准备拿来清炖，而是准备做一个板栗炖鸡。

板栗也是刚刚东子给的一小兜，是他跟他爹昨儿上山采药捡的。

山上的板栗个头不大，每个不过成年人两个拇指肚大小，皮厚难剥，但是十分软糯香甜。

自家养的肥鸡斩成块，都不用焯水，一滴油也不用放，直接下锅干煸，没一会就把多余的鸡油全煸下来，亮汪汪的，那叫一个香！

前世吃多了养殖的肉鸡，这种纯正的家养的土鸡根本就买不到。海棠只有在小时候，农村的外婆家才能吃到。

等鸡块全都变得焦黄，再把鸡块盛起来，放点糖炒点糖色。

等糖色开始冒小泡泡就把鸡块倒下去，翻炒均匀上色。

依次加入葱姜蒜，炒出香味，在锅边淋一丝丝黄酒去腥，就加上水大火炖。

板栗等鸡肉炖一会再放下去，盖上盖子，调到中小火，慢慢焖一会。

炖好的板栗鸡肉红里透棕，油汪汪一大锅。

灶房里几个人都吸着鼻子，没办法，实在是太香了啊！